カカオ豆 ガーナ産 1.5kg
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カカオ豆 ガーナ産 1.5kg

¥3,240 税込

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────────────── ガーナ共和国 / Republic of Ghana 日本人がカカオやチョコレートの産地で一番初めに思い出すのはきっとガーナでしょう。ガーナは西アフリカに位置しており、隣国のコートジボワールに次ぐ世界第二位の生産量を誇るカカオの一大産地です。日本のカカオ豆の輸入量の80%以上を占めることから、国内で消費されるチョコレートの多くに使用されています。 それほどまでに私たちの生活に馴染んでいるガーナのカカオは政府が農家からの買い付けと国内外への販売権を所有しており、政府の認証を受けた企業でなければ直接輸入することはできません。このような状況の中、特定地域のカカオを輸入することは簡単なことではありません。弊社はガーナ政府との足掛け6年にわたる取引実績と現地買付業者との信頼関係から、トレーサビリティの取れたカカオを輸入することに成功しました。 この地域のカカオは、農家における児童労働を撲滅するべく活動を続ける認定NPO法人 ACEの支援活動地域クワベナアクワ村で収穫されたもので、世界でも珍しい「CHILD LABOR FREE(チャイルドレイバーフリー、児童労働のない)」カカオです。 ────────────── □ 特徴 - 地域:アシャンティ州タノ地区 - 品種:フォラステロ種 - 認定NPO法人ACE支援地域 - トレーサビリティ保証 - チャイルドレイバー(児童労働)フリー - フェアトレードでの生産(認証は無し) ────────────── □ ポストハーベスト処理 - 発酵方法:農家ごとによるヒープ法 - 発酵日数:6-7日間 - 攪  拌:N/A - 乾燥方法:竹製のテーブルにて天日干し - 乾燥日数:6-8日 - 水 分 値 :7-8%以下 - 選  別:N/A - 品質確認:ロット番号管理 ────────────── □ フレーバーノート - ナッツ - チョコレート - スパイス ────────────── □ 参考 http://acejapan.org/choco/smile-ghana ────────────── □本商品はアルミ袋入りの商品になります。 □お買い上げいただきました品物につきまして領収書の発行は行っておりません。 □本商品は生豆になります。 □国内選別済みものですが稀に夾雑物が入っている場合がございます。その場合は取り除いてからご使用ください。 □農産物ですので品質にバラつきが見受けられます。 □納品時の虫の大量発生や大量のカビなどの不良品以外は返品及び交換は致しかねます。 □直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存して下さい。 □農産物ですので賞味期限はございません。 □納品までのご日数はご注文を受けてから平日の営業日にて2~3日後のご納品が通常のスケジュールとなっております。土・日・祝日の受注は翌営業日の扱いとさせていただきます。 (木曜日に受注をした場合、月曜日か火曜日納品) ────────────── □ 定期的にご購入をお考えの企業の方や店舗をお持ちのお客様は、業者様向け卸販売サイトをご利用いただけます。 ■ 問合せ先 toiawase@tachibana-grp.co.jp (担当 野呂) ──────────────