カカオ豆 ウガンダ産 1.5㎏
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カカオ豆 ウガンダ産 1.5㎏

¥4,536 税込

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────────────── ウガンダ共和国 / Republic of Uganda ウガンダはアフリカ中央東部に位置する内陸国で首都はカンパラ。赤道直下に位置し、北から時計回りに南スーダン、ケニア、タンザニア、ルワンダ、コンゴ民主共和国に囲まれています。 「アフリカの真珠」と称されるウガンダにはナイル川の源流やビクトリア湖などの水資源とルウェンゾリ山地の森林が広がり、その豊富な自然故に特有の動植物が多く生息します。カカオは国の主要輸出品目としても上げられ、年間3万トン弱とアフリカの中でも5-6番目に位置しています。 弊社が取り扱うカカオは2016年に設立されたFarm of Africaという現地法人が管理しており、彼らはウガンダでは初のカカオとバニラの加工・輸出を担う企業で、その名の通り、農園経営から始めることをミッションの一つに掲げています。「月の山脈」の名を持つ肥沃なルウェンゾリ山のふもとで育つカカオは無農薬でもよく成長し、買い付けされたカカオは、ロットごとに温度やpH、糖度、水分値を日数で詳細に管理されています。また、選別がしっかりされているきれいなカカオ豆です。 ────────────── □ 特徴 - 地域:ブンディブギョ県 / カンパラ県 - 品種:フォラステロ種及びトリニタリオ種 - 現地法人「Farm of Africa」が管理 - 均一な選別 ────────────── □ ポストハーベスト処理 - 発酵方法:ボックス法(1MTのプラスチックコンテナ使用) - 発酵日数:6日間 - 攪  拌:状況に応じて - 乾燥方法:半天日干し(ビニルハウス内) - 乾燥日数:12-16日 - 水 分 値 :6-7%以下 - 選  別:目視選別 - 品質確認:ロットごとに温度、pH、糖度、水分値を計測 ────────────── □ フレーバーノート - パイナップル - ナッツ - タンニン ────────────── □ 参考 https://www.facebook.com/farm.of.africa.uganda/ ────────────── □本商品はアルミ袋入りの商品になります。 □お買い上げいただきました品物につきまして領収書の発行は行っておりません。 □本商品は生豆になります。 □国内選別済みものですが稀に夾雑物が入っている場合がございます。その場合は取り除いてからご使用ください。 □農産物ですので品質にバラつきが見受けられます。 □納品時の虫の大量発生や大量のカビなどの不良品以外は返品及び交換は致しかねます。 □直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存して下さい。 □農産物ですので賞味期限はございません。 □納品までのご日数はご注文を受けてから平日の営業日にて2~3日後のご納品が通常のスケジュールとなっております。土・日・祝日の受注は翌営業日の扱いとさせていただきます。 (木曜日に受注をした場合、月曜日か火曜日納品) ────────────── □ 定期的にご購入をお考えの企業の方や店舗をお持ちのお客様は、業者様向け卸販売サイトをご利用いただけます。 ■ 問合せ先 toiawase@tachibana-grp.co.jp (担当 野呂) ──────────────