カカオ豆 マダガスカル産 (AKESSON'S) 1.5kg
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カカオ豆 マダガスカル産 (AKESSON'S) 1.5kg

¥6,480 税込

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マダガスカル共和国、通称マダガスカルは、アフリカのインド洋に浮かぶマダガスカル島を領土とする共和制国家。マダガスカル島は長さ約1,570km、最大幅約580kmで世界第4位の大きさを持つ島である。首都はアンタナナリボ(通称タナ)。(Wikipediaより) シングルエステートでのBean to Barチョコレートを製造・販売しているスウェーデンのAKESSONSから購入したカカオ豆になります。 味の特徴:ほのかに柑橘類や赤いベリーを連想する甘みと酸味があり、豊かな香りが特徴です。 地区:サンビラーノ渓谷(Sambirano) サンビラーノでは1920年代から農家が世界的にも有名なアロマティックなカカオを生産しており、現在、世界のトップシェフやチョコレートメーカーのほとんどがこの地域のカカオ豆を使用している。(AKESSON'Sのホームページから引用。) 豆サイズ: 水分値: 発酵豆率: 紫豆率: カビ豆率: 夾雑物: *お買い上げいただきました品物につきまして領収書の発行は行っておりません。 *本商品は生豆です。 *選別済みのものですが稀に夾雑物が入っている場合がございます。その場合は取り除いてからご使用ください。 *カカオ豆は高温多湿に弱いため、湿気の低い冷暗所で保管ください。 *納品までのご日数はご注文を受けてから平日の営業日にて2~3日後のご納品が通常のスケジュールとなっております。土・日・祝日の受注は翌営業日の扱いとさせていただきます。 (木曜日に受注をした場合、月曜日か火曜日納品) *高温の場所に保管されますと虫が発生する可能性がございます。16度以下で保存ください。 *1回のオーダーが10kg以上になり業務用として継続的にお使いいただける場合には、卸価格をご提示できますのでホーム左下の問い合わせフォームかtoiawase@tachibana-grp.co.jpにて別途お問い合わせください。