カカオ豆 ホンジュラス産 (Mayan Red Golden) 1.5kg
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カカオ豆 ホンジュラス産 (Mayan Red Golden) 1.5kg

¥6,480 税込

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ホンジュラス共和国(ホンジュラスきょうわこく)、通称ホンジュラスは、中央アメリカ中部に位置する共和制国家。西にグアテマラ、南西にエルサルバドル、南東にニカラグアと国境を接しており、北と東はカリブ海、南はフォンセカ湾を経て太平洋に面している。大陸部のほかに、カリブ海岸にスワン諸島、バイーア諸島を領有している。首都はテグシガルパ。 2013年10月パリのSalon du Chocolat内で開かれるInternational Cocoa Awards(ICA)にてCocoa of Excellenceを受賞。 生物学的に「ホンジュラン トリニタリオ(Lachenaud)」と呼ばれるホンジュラス固有の種である。 味の特徴:フルーティ、マーマレード,ダークレーズン、ハチミツ、カカオ感 現在出荷ロットはややナッツ感が強めです。 豆サイズ:85-90粒/100g サイズ均一 水分値:8%以下 カビ豆率:0%以下 未発酵豆率:--- 発酵期間:5日間 撹拌回数:2回(48時間後、96時間後) 乾燥期間:8日間 選別不要 お勧めロースト条件:120℃にて16分 *お買い上げいただきました品物につきまして領収書の発行は行っておりません。 *本商品は生豆です。 *選別済みのものですが稀に夾雑物が入っている場合がございます。その場合は取り除いてからご使用ください。 *カカオ豆は高温多湿に弱いため、湿気の低い冷暗所で保管ください。 *納品までのご日数はご注文を受けてから平日の営業日にて2~3日後のご納品が通常のスケジュールとなっております。土・日・祝日の受注は翌営業日の扱いとさせていただきます。 (木曜日に受注をした場合、月曜日か火曜日納品) *高温の場所に保管されますと虫が発生する可能性がございます。16度以下で保存ください。 *1回のオーダーが10kg以上になり業務用として継続的にお使いいただける場合には、卸価格をご提示できますのでホーム左下の問い合わせフォームかtoiawase@tachibana-grp.co.jpにて別途お問い合わせください。