カカオ豆 インドネシア産 1.5kg
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カカオ豆 インドネシア産 1.5kg

¥4,536 税込

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────────────── インドネシア共和国 / Republic of Indonesia 東南アジアに位置しており、世界第三位を誇るカカオ産地である。 5,110kmと東西に非常に長く、また世界最多の1万3,466もの島嶼を抱える国家である。 ────────────── □ 特徴 バリ島で2006年に設立されたケルタ セマヤ サマニヤ生産者組合(KSS)のカカオ豆。 KSSはバリ島内の35のグループ、588農家が所属する生産者組合であり、所属生産者メンバーのために生産性向上や発酵技術向上のトレーニング、ファイナンスサポートなどを行いながら、年間250MTほどのカカオ豆を集荷販売しています。 2011年にKSSはインドネシアで初めてのUTZ認証を取得し、農家レベルで品質の維持と発酵の重要性への意識付けを行いました。 2017年にはUSDAとEUオーガニック認証を取得し、インドネシアで初めて国際オーガニック認証を取得した生産者組合となりました。 2017年11月にはKSS所属の1農家 I made Sugandhi- associated to Uph Amerta Urip Subak Dwi Mekar がInternational Cacao Awardベスト50に選ばれています。 ────────────── □ フレーバーノート バランスの取れた透明感のあるフルーティ感とチョコレート感 ────────────── □ 参考 ────────────── □ お買い上げいただきました品物につきまして領収書の発行は行っておりません。 □ 本商品は生豆になります。 □ 選別済みのものですが稀に夾雑物が入っている場合がございます。その場合は取り除いてからご使用ください。 □ 直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存して下さい。 □ 納品までのご日数はご注文を受けてから平日の営業日にて2~3日後のご納品が通常のスケジュールとなっております。土・日・祝日の受注は翌営業日の扱いとさせていただきます。 (木曜日に受注をした場合、月曜日か火曜日納品) ────────────── □ 定期的にご購入をお考えの企業の方や店舗をお持ちのお客様は、業者様向け卸販売サイトをご利用いただけます。 ■ 問合せ先 toiawase@tachibana-grp.co.jp (担当 野呂)