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310258 / ガーナ産カカオ豆(国内選別品/ロットNo.300877 Leticia農園指定) / 5㎏×2 (10kg) 窒素ガス充填袋

21,600円

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  • ロットNo.300877 Leticia農園指定

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ガーナ共和国 / Republic of Ghana 日本人がカカオやチョコレートの産地で一番初めに思い出すのはきっとガーナでしょう。ガーナは西アフリカに位置しており、隣国のコートジボワールに次ぐ世界第二位の生産量を誇るカカオの一大産地です。日本のカカオ豆の輸入量の80%以上を占めることから、国内で消費されるチョコレートの多くに使用されています。 そんな私たちにとって身近なガーナ産カカオ豆ですが、農家からの買い付けと国内外への販売権は政府が所有しているため、政府の認証を受けた企業でなければ直接輸入することはできません。弊社、立花商店はガーナ豆の輸入を直接行うことができるライセンスを取得しているため、現地法人と協力して、ガーナの中でも地域を指定した状態でカカオ豆の輸入をすることに成功いたしました。 今回は「Leticia農園」から輸入をしています。 LeticiaさんはCOCOAMmaa という2018 年に設立したガーナでは珍しい女性がメインで活動している農協の代表です。 COCOBODと呼ばれるガーナの政府機関に優秀農家にも選ばれており、2019 年には賞を受賞しています。太陽光パネルや灌漑設備の導入なども行い、最新設備も取り入れながら品質の高いカカオ豆の生産に取り組んでいます。 ※最近まで弊社ではConventionalと呼ばれる「地域指定のない」ガーナ豆の販売を行っておりました。  そちらにつきましては終売となります。 ────────────── 地域:Asikuma & Achiase, Dunkwa 品種:フォラステロ種 発酵方法:ヒープ法 発酵日数:6日間 攪拌:2回 乾燥方法:マットの上で天日干し 乾燥日数:7-10日 水 分値:7%以下 選別:N/A ────────────── □ フレーバーノート  カカオ感、ロースト感、フルーツ感 ────────────── □お買い上げいただきました品物につきまして領収書の発行は行っておりません。 □本商品は生豆になります。 □国内選別済みものですが稀に夾雑物が入っている場合がございます。その場合は取り除いてからご使用ください。 □農産物ですので品質にバラつきが見受けられます。 □納品時の虫の大量発生や大量のカビなどの不良品以外は返品及び交換は致しかねます。 □直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存して下さい。 □農産物ですので賞味期限はございません。 □納品までのご日数はご注文を受けてから平日の営業日にて2~3日後のご納品が通常のスケジュールとなっております。土・日・祝日の受注は翌営業日の扱いとさせていただきます。 (木曜日に受注をした場合、月曜日か火曜日納品) ────────────── □ 定期的にご購入をお考えの企業の方や店舗をお持ちのお客様は、業者様向け卸販売サイトをご利用いただけます。 ■ 問合せ先 [email protected] (担当/鳥山) ──────────────

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